Gizella Szamorodni

Gizella Szamorodni

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Beschreibung

SWEET WHITE TOKAJI WEIN SPEZIALITÄT MIT GESCHÜTZTEM URSPRUNG

Sorten: 53,93% Furmint, 37,25% Hárslevelű und 8,82% Yellow Muscatel
Anbauflächen: Bajusz, Lestár, Kastély, Deák und Szil-völgy
Jahrgang: 20. Oktober bis 9. November 19.
Abgefüllt: 10. Juli 2019
Produziert: 5.988 Flaschen
Alkohol: 11,00%
Säure: 7,16 g / l.
Natürlicher Zucker: 173,0 g / l

Wir haben viel riskiert und darauf gewartet, dass die Trauben bis November botrytisiert werden. Aus dem warmen Jahrgang wurde ein feiner, süßer Wein mit einzigartigem Charakter. Für mich ist dieser Wein das beste Beispiel dafür, warum Tokaj so besonders ist. Aufgrund der schnellen Reifung wurden die trockenen Weine bis Mitte September geerntet. Zu diesem Zeitpunkt war der Säuregehalt stark gesunken und der pH-Wert gestiegen.... "László Szilágyi"

Aufgrund der besonderen Bedingungen von Tokaj verloren die Trauben Tag für Tag Wasser, der Säuregehalt und der Zucker konzentrierten sich ebenfalls und wir konnten aus den ausgewählten Trauben, einschließlich Aszú-Beeren, einen schönen Rohstoff ernten. Die von Botrytis befallenen Beeren wurden über Nacht zerkleinert und eingeweicht, und dann wurden sie nach dem Pressen und Sedimentieren 6 Monate lang in Fässer gefüllt.