Lindenblattauswahl

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Beschreibung

Lindenblattauswahl

Jahr: 2015
Rebsorten: 100% Hárslevelű
Apelláció: DHC - Villany, Premium
Ürmérték: 750 ml Speiseangebot
: Nicht zu würzige Fisch- und Hühnchengerichte ausgezeichneter Begleiter.


Produktionsort: Siklós, Weinberg Zuhánya


Alter der Hauptstädte: Installation 2006


Grundlast: 1-2 kg / Kapital


Kultivierungsmodus: Kultivierung mit mittlerem bis hohem Cordon


Vintage: Dunkle Farbe wird im Glas empfangen. In seinem Duft treten Gewürze in den Vordergrund, die durch die Kombination von Kirschen und Himbeeren getäuscht werden. Verkostung sA Nach dem regnerischen langen Winter kam der Frühling spät, der anhaltende Knospenausbruch machte auch einen großen Unterschied in der Blüte. Der Sommer war geprägt von extremem Wetter: manchmal ein Hitzealarm oder eine große Menge Regen. Die Ernte begrüßte uns früh, die frühen Sorten kamen Mitte August an. Aufgrund des milden Herbstes war die Ernte lang. Insgesamt können wir ab 2015 einen guten Jahrgang und erlesene Weine erwarten.


Ernte: Ende Oktober 2015.


Verarbeitung + Reifung: Die Früchte wurden nach dem Zerkleinern und Beeren 1 Nacht lang eingeweicht, gefolgt von der Fermentation nach dem Pressen. Die Fermentation fand zu 90% in einem Tank und zu 10% in einem neuen 5-hl-Fass statt, wo sie weitere 1 Monat auf einem feinen Besen verbracht und gerührt wurde. Der fermentierte Wein wurde in einen Stahltank gegeben, wo er weitere 10 Monate gealtert wurde


Abfüllung: Es wurde im Mai 2017 abgefüllt. Hergestellt: 4.200 Flaschen


Verkostungsnotiz: Schöne goldgelbe Farbe im Glas. Zunächst treten frische blumige Noten in den Vordergrund, die im Laufe der Zeit durch ernstere, tiefere, honigige Linden-Düfte ersetzt werden. Von Anfang an schmeckend, leiten reife Noten den Wein. Türkischer Honig und mineralische Aromen wechseln sich ab. Dem leicht parfümierten Schluck folgt ein langer Abgang.


Analyse:
Alkohol: 12,99%
Säure: 5,6 g / l
Zucker: 0,9 g / l