Merlot Auswahl

Merlot Auswahl

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Beschreibung

Merlot-Auswahl

Jahrgang: 2015
Rebsorte: 100% Merlot
Appeal: DHC - Villány, Premium
Größe: 750 ml
Speiseangebot: Lädt zum Tanzen ein, hauptsächlich Schokolade und Kirschen, kann aber auch mit Käse flirten.


Produktionsort: Weinberge Csillagvölgy, Szarkás und Várerdő.


Alter der Hauptstädte: Durchschnitt 22 Jahre.


Kapitalkosten: 1 kg / Kapital


Kultivierungsmodus: Kultivierung mit mittlerem bis hohem Cordon


Jahrgang: Nach einem langen regnerischen Winter kam der Frühling spät und der anhaltende Knospenausbruch machte auch einen großen Unterschied in der Blüte. Der Sommer war geprägt von extremem Wetter: manchmal ein Hitzealarm oder eine große Menge Regen. Die Ernte begrüßte uns früh, die frühen Sorten kamen Mitte August an. Aufgrund des milden Herbstes war die Ernte lang. Insgesamt können wir ab 2015 einen guten Jahrgang und erlesene Weine erwarten.


Ernte: Mitte Oktober 2015 - Ende.


Verarbeitung + Reifung: Nach dem Beeren im Keller wurden die Trauben in einen geschlossenen Edelstahlbehälter gegeben. Nach der Gärung verbrachte der Wein 18 Monate hauptsächlich in ungarischen 225-l-Fässern, darunter neue (10%) und gebrauchte (90%). Nach der Abfüllung verbrachte der reifende Keller weitere Jahre in Flaschen.


Abfüllung: Wir haben im September 2017 abgefüllt. Hergestellt aus: 4.600 Flaschen


Verkostungsnotiz: Ein ernsthafter Spieler auf dem Spielfeld. Dicht und komplex. Es malt eine dunkle, tiefe Farbe in das Glas. Es riecht nach reifen Kirschen mit dem Geruch von Kakaopulver und roten Johannisbeeren. Die Verkostung der Früchte wird von der Adstringenz des Fasses begleitet. Das schöne Gleichgewicht von Säure und Alkohol vermittelt einen deutlichen Eindruck, der durch den Nachgeschmack der richtigen Länge geschlossen wird.


Analyse:
Alkohol: 12,90%
Säure: 5,7 g / l
Zucker: 1,5 g / l